Рецепты

Буррата с томатами
Вам потребуется:

150 г помидоров (красных и жёлтых)

150 г помидоров черри (красных и жёлтых)

1 буррата

1 лимон, цедра

1 зубчик чеснока

листья фиолетового базилика

½ ч. л. крупной морской соли

Для базиликового масла:

2 пучок зелёного базилика

100 мл растительного масла Чистое золото®®®

½ ч. л. хлопьев перца чили


1 порция 15 мин

Способ приготовления

1
Для базиликового масла доведите до кипения кастрюлю с водой. Бланшируйте базилик в течение 45 сек, затем поместите в ледяную воду. Достаньте базилик из ледяной воды и промокните бумажными полотенцами. Поместите базилик и масло Чистое золото® в кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости, пока не образуется зелёная паста. Процедите и добавьте хлопья перца чили. Дайте настояться.
2
Томаты нарежьте кольцами, черри – на половинки. С лимона снимите цедру, чеснок измельчите. Смешайте цедру, чеснок и соль.
3
Выложите на тарелку томаты, нарвите листья базилика и посыпьте томаты. Сверху положите мешочек бурраты, приправьте лимонно-чесночной солью и полейте ароматным маслом.
4
Подавайте.
Приятного
аппетита!